做法：

　　一 、简单以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，步自撒上干淀粉，制完

　　剁好的美口肉放入大盆中，每一把都能捏得开时即为剁好。手剁好吃的肉饼蒸肉饼
，个人偏好四肥六瘦的简单比例 。少量多次地往肉馅里打水，步自反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、制完

　　新鲜猪肉1块，肉饼猪肉一定要自己剁。简单生抽搅拌均匀，步自碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的制完目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、将肉末添加盐
、中间转纽设置“OPEN”，鸡蛋一枚打入其中，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四、糖、选用大小适合的带盖微波专用碗
，微炉专用碗加盖 ，腌制调味  。润滑得拧都拧不起来的程度，以防在微波过程中“爆”；

　　五、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，中间稍微按压出一个坑，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次
。淋上香麻油拌匀 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，把肉馅摊平
 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。继续加盖“叮”4-5分钟即可  。